דור משה, הלו הוא פאי בריבוע - מעצב, אמן ויוצר רגיש ומיוחד - שמהלך בין עולם העיצוב המקצועי לבין עולם מתוק, שמהנדס פרויקטי קונדיטוריה מרהיבים, פשוטים וגם מורכבים כאלו שמשחזר ומעניק להם ביטוי מחדש דרך המילים והכתיבה שלו בבלוג ובייחוד בהנגשת המידע לתהליכי יצירה מתוקים כך שכל אחד יוכל לנסות להביא את התוצרים המיוחדים והמקרבים אל ביתו שלו. שוחחתי עם דור ע…

א ב י ש ג אבישג אבישגגג .נכון לא כותבים ככה ולא מתארים בצורה ״מקצועית״ ככה על מי מדובר אבל מזמן כבר עברתי את מערכת ה-פוליטקלי-קורקט עם האישה הלא אנושית הזו צלמת עיתונות, מסקרת רגעים קשים [וגם נדירים], אומנית וירטואוזית של תיעוד דוקומנטרי ובנוסף, גם מייצרת ומחברת מתכונים ככה בגיקיות אין-קץ ומצנזרת עוגות מופתיות יחד עם מילים ורגשות בצורה שמנגנת סימפו…

אסי, תופעת פלא שהחלה את הקשר לעולם האוכל וטעמיו כבר מגיל צעיר, בעקבות חשיפה לבישול של סבתה. לאחר שאובחנה כסובלת מצליאק, התעוררה בה שאיפה ליצור עולם קולינרי בריא ומגוון שיתאים למגבלותיה התזונתיות. החלה בלימודי נטורופתיה באוניברסיטת תל אביבבדגש על תחום הקולינריה. ובהמשך החלה במסע מורכב, אמיץ ונועז לעבור לאיטליה ולהמשיך את המחקר בלימודי תואר שני בגסטר…

רות אופק הידועה כמתכונאית, עורכת דין ואמא מהממת לשלושה ילדודס בלוגרית בחסד עליון, מראיינת שפים ואנשי קולינריה - צלמת מהפנטת ובייחוד :אחת שעושה הכל בצורה הכי מדויקת, מושקעת וכמו שנאמר ״אם כבר אז כבר״ - הולכת עד הסוף בכל בחירה ובחירה שלה בדרך מהפנטת בגישה הייחודית ובעיקר בהוויה והעשיה שלה היה מרתק להכיר לעומק ולראות את הזווית הכל כך מאירה שלה מוזמנים…

עדן דוד האדם האמביציוזי, הפדנט, המדייק, החוקר, הלומד, המאפטם זו שפשוט הבינה מה היא רוצה הלכה אחריו, בדקה וחיפשה מה היא אוהבת מה היא רוצה להבין טוב יותר ולדייק אותו עוד מעבר לקצה המושלם. עבדה במסעדות הטובות בעולם - וגם שם מצאה את עצמה מנצנת מהצלחה עצומה השתתפה באתגר טלויזיוני ובעיקר הבינה שהיא אוהבת לבשל בדרך שלה, ללמד אנשים להכין בעצם, להעביר ידע ב…

אלון שבו האחד שהוא אמן אמן של מתוק, של רעיונות, טכניקות .יצירות הוגה ושותף ללא מעט מהפרויקטים הכי וירטואוזיים שהתקיימו בארץ בין אם תערוכת הנשף במוזיאון האומנות בחולון שיתופי פעולה אומנותיים עם חברות שונות בעל שתי קונדיטוריות עיליות מהטובות שקיימות בארץ [ומעבר לה] מעביר סדנאות קונדיטוריה, מקרונים,וטכניקות שונות בארץ ובעולם ובעיקר פועל להגשים עוד ועו…

!קרן אגם האישה והבצק, והבייצלך והחמישי-שי והסופ״ש פש זו שהתחילה בלי להבין לייצר דרך שלומדת הישר מתוך שאלות הגולשים ופתחה תחביב שהלך ותפח תפח למאפים פשוטים, ממה שיש בבית והלך וצבר רשת ענפה של מרכיבים, הבנה, למידה ועשייה בלתי מתפשרת בהסברת מתכונים פשוטים, נגישים, ובעיקר כאלו שממלאים את הבית בריח ביתי זו שעושה שלל פרויקטים לסדנאות ביתיות פרטיות, למוסד…

לעשות סלט סלטים מכל הטרי ומכל הפחות להפוך משהו שלכאורה, הוא פשוט, בייסיק, למרתק מעניין ומתפצפץ בטעמים בפה - פגשתי את האדם המיוחד הזה, שמוכר כעושהסלט לדבר על הדרך שלו, על המנוע, איך הגיע למה שעשה ומה הוביל ומוביל אותו בדרכו היום כל כך נוגע ומסקרן כי זה הגיע גם לנושאים מאוד מורכבים של הבחירות שיש לנו ועל החיבור ״למציאות״ ?האם הכנו לכם סלט טעים של נוש…

אייל רווח אדם שהיה מאז ומתמיד עם חיבה עזה לעולם המטבח והקולינריה, החל בלסקר אוכל, להיות בעולמות השיווקים ולספוג עוד מימדים מהעולם הקולינרי רק מהידיים מעט התעכב המשיך בדרכו והבין שרוצה ללמוד ולעבוד בזה ומשם התגלגל ללימודי קונדיטוריה בבישולים ועבודה רבת שנים כשף קונדיטור ראשי של מסעדה ידועה בתל אביב במקביל בדרך מיוחדת שכזו, הגיע בזכות עבודותיו הייחוד…

בתיה שורק Just-Batia-או הידועה כ האישה שידעה אהבה להכנת מתוקים מגיל צעיר וטמנה מגירה עם חלום לעסוק בזה. המשיכה להיות בשלל תחומים, הקימה משפחה, עד שהחלום הועלה מהמגירה לתוך בלוג מתכונים, ויצירת תוכן ענפה בכל עולם האפייה הפחמימתי והמגרה ביותר השתתפה בתחרות משחקי השף - שם החלה התפנית המשמעותית עבורה במסגרתה החליטה להפנות את כל כולה לעולם יצירת המתכוני…

ה ע ו ג י ו ת והנט עוגיונט !נטלי לוין ולא אחרת זו שפתחה בלוג כי לבעלה היה ו-״גם אני רוצה״ זו סיבה נהדרת cookie-monster אבל הוא לא ידע שהיא ״תאכל אותו״ כמו .בעלת שלושה ספרי אפייה וקינוחים העוסקים בשלל תחומי הקונדיטוריה .היום מעבירה סדנאות בשיתוף עם אנשי קולינריה נוספים, ומייצרת תוכן ומתכונים מופלאים ומבוקשים !ממלאת הרבה מידע על עולמה המרתק והגישה לע…

!תומר אומנסקי .קונדיטור מדופלם שלמד הכל הכל באופן אוטודידקטי לחלוטין איך מקשרים בין דובר צה״ל, תואר בחברה וממשל ? ואהבה גדולה לאוכל ולמטבח בבית שהתלכד סביבו בין היתר מראה על המוטיבציה וההתמדה שהביאו אותו הישר למקום הראשון בתחרות האפייה הטלויזיונית ״בייקאוף״ עונה 2 כיום מעביר סדנאות אפייה וקינוחים למאות (ואלפים) בסטודיו הביתי, מייצר תוכן עם החברות ה…

!בריאלי האישה שגיששה דרכה מתחביב קונדיטוריה ומתוקים כילדה לתוך הכשרה מקצועית, עבודה בתחום, הקמה "זמנית" של עסק שפתאום הבינה שהוא באמת המקום היצירתי שלה והיכולת שלה להעביר דרך אחרת לאחרים. בעלת הבלוג בריאלי - שבו מייצרת מתכונים פשוטים ומיוחדים עם דגש של איזון החומרי גלם, העמקה בתכונותיהם והבראה למתכון מועשר וגם טעים טעים טעים…

ילדת הפלא .שעושה קסמים, כישופים וניחוחות שעוברים מהמסכים .זו שלא זזה מהמטבח בכל רגע עוד מימייה הפיציים בקרבת דודה שלה .המשיכה בכל יום ויום ללמוד, להתנסות ולהרכיב מטעמים מספרת איך המשיכה להעביר את זה הלאה לכולנו בחריצות, שקדנות ועשייה בלתי מתפשרת עד לזוית והמחשבה הקטנטנים ביותרBy Michal-Amsterdam

מלך הכרובית, הבוחש בירקות, בתבשילים, בתהליכים ובהנגשתם. עז תלם - האיש שמקדיש את עשייתו ופועלו לפצח חומרי גלם בצורה טעימה נגישה וסופר טעימה. להעביר ידע וגם להסביר על העולם שמעבר בכל הזדמנות מספר על הדרך שלו ועל הקווים שמנחים אותו בפועלו. סיפור מרתק וממלא השראה!By Michal-Amsterdam

שרית נובק הלו היא היוצרת מאחורי הבלוג המצליח מיס פטל אישה שהחלה את דרכה בהמון תשוקה לפשט דברים מורכבים אבל לתת להם ויזואליות מהפנטת, ממגנטת ושובבית. משתפת בפעילויותיה השונות כיוצרת תוכן, כמורה לקונדיטוריה ועל הנקודות השונות בדרכה המיוחדת והמרתקת בעולם המתוק, המלוח, הצילום וההנגשה לאחרים.By Michal-Amsterdam

ליאורושש שף-קונדיטורית שעשתה דרך ארוכה בעולם הקונדיטוריה והקולינריה עבדה כשף-קונדיטורית במספר מסעדות ביניהן פרונטו, רפאל והרברט-סמואל תל אביב למדה את הדיפלומה המקצועית והכשרות ממוקדות אפיה בחול ב- ICC - International Culinary Center, NYC Noma - התמחתה במגוון מקומות בניו יורק ובנוסף, במסעדה הכי טובה בעולם החלה את הבלוג כחלק מתיאור המסע האישי שלה, וה…

קונדיטור משוגע מפצפץ ברשת מתכונים מורכבים שעושים חלושעס (לאוהבי האתגר המתקדם) וגם מתכונים פשוטים עם שם דבר של עוגיות אל-מותיות, לחם, בבקה וסוגי בלונדיז -בראוניז משגעים כתב מתכונים לאתרים כמו מאקו ומגוון שיתופי פעולה עם בלוגרים אחרים ,עובד כקונדיטור במשרה מלאה מפזז בין מריה, בריטני ובנות גילמור ומבצע מכירות ספיישל כשעוד בטרם פירסם !sold out את התפרי…

נעמה גאון, קונדיטורית מדופלמת, מתכונאית, צלמת מופלאה, יוצרת תוכן ומנגישה את עולם הקונדיטוריה והבישול לקהל הרחב. מייצגת דרך עצמאית "מורעלת" ואינסופית בעולם הקונדיטוריה והאפייה שצברה ניסיון ומקצועיות רבים וחיה את העולם הזה בצורה שאין עוצמתית ממנה.By Michal Amsterdam