《品酒人生》— 第一百七十四集 — 閩菜出海 佛跳牆配酒

2CR Radio Cantonese — 2CR電台（廣東話）

今期主題：

主持｜ Henry & Jacinda
内容｜閩菜出海 佛跳牆配酒
五月的「品酒人生」佳餚美酒活動是參加「澳洲餐飲業商會」慶祝15周年紀念的晚宴，商會特別邀請閩菜大師級廚師團隊由福建專程來到悉尼來推廣、烹飪和表演傳統的閩菜，閩菜的代表當然是中外馳名的「佛跳牆」，本集介紹佛跳牆的歷史、名稱由來，和民間傳說。葡萄酒配食物，並不是想像中的困難，只要學懂兩樣簡單的規則就秒变專家。什麼葡萄酒可以完美地配搭「佛跳牆」這道經典的菜式？我們會員在這活動會飲什麼特別的葡萄酒？不要錯過本集的精彩內容。

【節目簡介】

如果您想認識多點酒的知識，增加朋友間同商務應酬的話題，廣闊社交的圈子，或者想了解食物與紅酒的基本配搭，打造獨特生活品味的形象，好有自信地選擇不同場合的葡萄酒 — 聽聽Jacinda和Henry傾談品酒的知識，品出精彩的人生！

Henry是新南威爾士大學商學碩士，榮獲多個品酒師證書認證，其中包括澳洲品酒師證書認證、澳大利亞品酒師協會會員、葡萄酒與烈酒教育基金——葡萄酒烈酒高級認證、葡萄酒與烈酒教育基金——日本清酒高級認證以及古越龍山第—届海外黃酒品鑒師。

除外，他亦是唐宴King Dynasty Restaurant的集團品酒師，和金唐酒家Golden Century Grp顧問品酒師，及古越龍山 Gu Yu Long Shan的品牌代言人，奔富酒莊Penfolds Wines (TWE)的商業夥伴，天鵝酒莊Swan Wine Group的葡萄酒顧問教師，皇馬酒莊King Horse Wine的苜席葡萄酒總監。

Jacinda畢業於新南威爾士大學商學碩士，獲葡萄酒與烈酒教育基金——葡萄酒烈酒中級認證，亦是澳洲華人餐飲業商會會員，擔任In2vine 美食設計和活動總監一職。